Natuurlijke plantenpigmenten worden gewonnen uit de bloemen, bladeren, vruchten en zaden van natuurlijke planten en worden gezuiverd en verfijnd. Natuurlijke plantenpigmenten zijn zacht, veilig en niet giftig en worden vaak gebruikt om de kleur van voedsel te verbeteren. Bovendien zijn natuurlijke plantenpigmenten biologisch actief en kunnen ze worden gebruikt voor de preventie en behandeling van ziekten. Ze worden veel gebruikt in cosmetica en medicijnen en in de gezondheidszorg, en er zijn een aantal klinische behandelingsproducten ontwikkeld, zoals saffraangeel pigment voor injectie en theepigmentcapsules. Met het huidige toegenomen bewustzijn van gezondheid en milieubescherming, zijn natuurlijke plantenpigmenten met groene en gezondheidsattributen een voortdurende hotspot geworden voor ontwikkeling en toepassing in de grotere gezondheidsindustrie.
Wat zijn de categorieën van natuurlijke plantenpigmenten?
Er zijn veel variëteiten van natuurlijke plantenpigmenten met complexe chemische structuren, waaronder voornamelijk:flavonoïden, anthocyanines, carotenoïden, chinonen, chlorofylen, enz.
Flavonoïden:Flavonoïde pigmenten zijn in water oplosbare pigmenten met een ketoncarbonylstructuur en hun derivaten zijn meestal geel van kleur, met als functie het wegvangen van vrije zuurstofradicalen, het remmen van lipideperoxidatie en het vertragen van veroudering. Curcumine, gewonnen uit de knollen van kurkuma en tulp, is bijvoorbeeld populair op de markt vanwege zijn antioxiderende, ontstekingsremmende en antibacteriële effecten, evenals antitumoreffecten. Duindoorn geel pigment, dat voornamelijk voorkomt in de duindoornschil, de kleur is helder, sterke kleurkracht, veilig en betrouwbaar kan ook de smaak verbeteren, een belangrijk voedingsadditief.
anthocyanen:Anthocyanines kunnen worden geproduceerd uit chlorofyl, voornamelijk in de vorm van anthocyanines in bloembladen en vruchten. Zoals petunia, aubergine, aardbei, drakenfruit, enz. De kleur van anthocyanines is pH-afhankelijk en de meeste groenten en fruit die roodachtig of paars van kleur zijn, bevatten anthocyanines. Anthocyanidinen zijn hydroxyldonoren, krachtige opruimers van vrije radicalen en hebben farmacologische effecten zoals ontstekingsremmende en antioxiderende, anti-verouderings-, antitumor- en cardiovasculaire bescherming. Zwarte wolfberry bevat de hoogste hoeveelheid anthocyanines van alle planten die tot nu toe zijn gevonden; paarse zoete aardappel is een hoogproductieve en rijke bron van anthocyanines, waardoor het een ideale grondstof is voor anthocyanine-extractie.
Carotenoïden:Carotenoïden zijn een groep van in vet oplosbare terpeenpolymeren bestaande uit isopreen verbonden door een geconjugeerde dubbele binding, bestaande uit meer dan 700 componenten, waaronder alfa-caroteen, bèta-caroteen, luteïne en zeaxanthine. Het is de voorlopervorm van vitamine A en speelt een belangrijke rol in antioxidanten, anti-tumor, immuunversterkende en cardiovasculaire bescherming. Momenteel bedraagt de wereldwijde productie van natuurlijke carotenoïden bijna 100 miljoen ton per jaar en zijn productontwikkeling en toepassing zeer omvangrijk.
Chinon pigmenten:Sommige verbindingen met chinonstructuur of biosynthetische chinonen zijn chinonpigmenten en hebben een breed bereik. Bijvoorbeeld smeerwortel in smeerwortel en iso-smeerwortel, sinaasappelsmeerwortel in smeerwortel, enz. Chinonpigmenten hebben goede biologische activiteiten, zoals ontstekingsremmend, antiviraal, anti-aging en anti-tumor.
Chlorofyl:met een porfyrine-achtige structuur, voornamelijk gevonden in de chloroplasten van groene delen van planten en algen, speelt een katalytische rol bij fotosynthese, verdeeld in twee soorten chlorofyl A en B, met ontstekingsremmende en antibacteriële, bevordert de bloedproductie en remt tumoren.
