01 Inleiding tot saffraan
Het gedroogde stigma van Crocus sativus L. is inheems in Iran, Griekenland, Klein-Azië en andere plaatsen, en werd via India in Tibet geïntroduceerd, van Tibet tot China.
Saffraan kweken vereist extreme klimaten, met hete, droge zomers en koude winters, en droge, verkalkte grond zonder bomen om het te beschermen. Op dit moment is Iran het grootste teeltgebied, maar La Mancha in Spanje staat bekend als de "saffraanhoofdstad van de wereld", is het grootste handelscentrum van saffraan.
02 Toepassing van saffraan
De literatuur heeft aangetoond dat saffraanextract de heropname van dopamine, noradrenaline en serotonine kan remmen, terwijl vrouwen die worden blootgesteld aan een saffraangeur de cortisolspiegels aanzienlijk kunnen verlagen en tijdelijk 17- -estradiolspiegels in de folliculaire en luteale fase kunnen stimuleren, wat kan worden gebruikt om verlichten symptomen zoals slaapstoornissen en premenstrueel syndroom bij vrouwen.
Saffraan wordt niet alleen gebruikt als voedingsadditief, kleurstof en premium specerij, maar heeft ook eetbare en medicinale waarden. Hierdoor blijft de vraag naar saffraan stijgen, van 83,2 ton in 2015 tot zo'n 95 ton in 2020.
Onder hen zijn medicijnen en producten voor de gezondheidszorg de grootste vraag van het marktsegment naar saffraanproducten, die meestal worden gebruikt voor emotionele verlichting, anti-angst en fysiologische gezondheidsgerelateerde producten voor vrouwen.
