Welke kleur geeft natuurlijke kleurstof aan voedsel?
Gardenia jasminoides is eigenlijk een zeer goede bron van kleurstofextractie, het is ons natuurlijke pigment -gardenia geel, gardenia gele kleurstof is carotenoïde kleurstof gewonnen uit de vrucht van gardenia jasminoides. De belangrijkste componenten zijn crocine en chronisch zuur, natuurlijke carotenoïden en de belangrijkste kleurstoffen van gardeniavruchten. Gardenia Yellow is niet giftig, veilig en betrouwbaar.
Gardenia geel als natuurlijk pigment kan veel worden gebruikt in meelproducten, koekjes, vruchtensap (smaak)dranken, zoetwarenwijn, cosmetica op cakes, ijslolly's, ijs, gepofte voeding, gelei, snoep, ingeblikte kastanjes en ander voedsel.
